Пълнежа = сварен ориз, с мариновани гъби и домати от консерва. Подправен с сол и чубрица.
Слага се пълнежа в гювечето, а отгоре се чуква 1 яйце. Запича се за около 10-15 мин колкото да се приготви яйцето.
Гювече с ориз и яйце.
Пълнежа = сварен ориз, с мариновани гъби и домати от консерва. Подправен с сол и чубрица.
Слага се пълнежа в гювечето, а отгоре се чуква 1 яйце. Запича се за около 10-15 мин колкото да се приготви яйцето.
Пълнени сухи чушки с боб
Чушките се накисват за известно време в топла вода за да омекнат. Когато са готови се пълнят със сместа, а края им се натупва с брашно.
Запичат се за около 15-20 мин в фурна на 180 градуса.
Постни зелеви сърми
Сварява се ориза, посолява се и се прибавят мариновани гъби нарязани на малки парченца. Добавят се домати от консерва нарязани на кубчета, лук нарязан и задушен за да омекне, чубрица и червен пипер.
Завиват се сърмички от зелевите листа. На дъното на тенджера се застила 1 голямо листо, а отгоре се нареждат сърмите. След като се навият всички, отгоре се слага още 1 голямо листо за да ги покрие. Сърмите се затискат с чиния, налива се малко зелев сок и вода и се слага на котлона за около 20 -30 мин. Преди поднасяне се запичат за малко в фурна.
Постна питка за Бъдни вечер
3 ч.ч. брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода за хляб
1 с.л. оцет
5 с.л. олио
1 ч.ч. хладка вода
Приготвяне :
Пресява се брашното, содата се угасява в оцета. Прави се кладенче в брашното и се добавя содата, олиото, солта и малко по малко водата. Приготвя се меко тесто, което се оставя за около 10 мин. След това се намазва една тава с олио, слага се тестото и се оформя като топка. Отгоре се надупчва с вилица. Пече се около 30 мин на 180 градуса. Когато е готова се изважда от фурната и се покрива с кърпа.
Това което мога да кажа накрая, че питката става малка, но пък продуктите са в точни пропорции.
Източник : http://ilrai.blogspot.com/2010/11/blog-post_21.html
Супа с рулца от раци и риба тон
2 консерви риба тон,
3-4 картофа,
целина, сол,черен пипер,
моркови
Приготвяне:
Картофите се нарязват на кубчета, морковите също. Слагат се да се варят, като се овкусява със сол,черен пипер и целина.
Когато зеленчуците са готови, се дабавят рибата тон и рулцата от раци. Вари се още 5-10 мин, добавя се малко лимонов сок и се сваля от огъня.
Свински пържоли с гъби, лук и домати на фурна
Свински пържоли,
домати,
лук,
гъби, чубрица, 1-2 люспи сух чесън,
сол, черен и червен пипер
Приготвяне:
Пържолите се натъркват добре със смес от чубрица, сол, черен и червен пипер.
Нареждат се в тава, добавят се гъбите нарязани на полумесеци, лука нарязан на кръгчета, чесъна,доматите нарязани на кубчета. Долива се вода така че да покрие пържолите, покрива се с алуминиево фолио и се пече около 1 час на 180 градуса. Когато са готови, фолиото се маха и се запичат от двете страни .
Браунис в "еко" форми :)
250 гр черен шоколад,
150 гр. пудра захар ( аз сложих по-малко, тъй като ми се видя доста),
60 гр брашно,
1 ванилия,
150 гр масло,
3 яйца
Приготвяне:
Маслото се смесва с шоколада и се разтапя в микровълнова. Изсипва се в по-голяма купа, добавя се ванилия, 3 яйца, захарта и брашното. Разбъркват се добре и се изсипват в формите. Пекат се около 7-10 мин на 180 градуса, след това фурната се изключва и се пекат още 5 мин.
Изваждат се и се слагат в хладилник за около 2 часа.
Фалшив медамас
Това е традиционно ястие в Судан и Египет, но моето е фалшиво т.е видоизменено, тъй като нямах 1 основна съставка, а именно пюре от бакла. Заради това, моята рецепта е с боб, и тъй-като в кварталният магазин не намерих друго освен червен, използвах него.
Боба се смила на пюре, добавя се пресен домат, червена и зелена чушка нарязани на кубчета. Овкусява се със сол, зехтин, малко лимонов сол и парченце люта червена чушка....Получи се страхотно! Смятам да го направя за бъдни вечер пак :)
Кайма на фурна
750 гр кайма,
3 малки глави лук,
магданоз, къри, сол,
черен пипер,
лимон,
350 гр доматено пюре, домати,
2 големи картофи
Приготвяне:
Лука се нарязва на много ситно( аз го настъргах), добавя се магданоза и се омесва с каймата.
Тавичката се намазва с масло и каймата се разстила и се заравнява със шпатула. Слага се във фурна и се пече около 20 мин. на 180-200 градуса. През това време се приготвя сос. Доматеното пюре се смесва със сока на 1 лимон, сол и черен пипер, слага се на умерен огън и се бърка за около 5-10 мин. за да не загори и за да се сгъсти.
В оригиналната рецепта картофите се изпържват леко в маслото,след като са предварително нарязани на колела, но тъй-като аз не обичам да запържвам ги задуших малко в микровълновата.
След като каймата се запече, картофите се нареждат отгоре, над тях доматите също нарязани на колела. Покриват се с доматения сос, украсяват се с ядки - в оригинала кедрови , аз сложих бадеми и се запичат за още 10-15 мин.
Ето резултата :
Супа с коприва и спанак
суха коприва, лук, 2-3 картофа, спанак, сол, домати.
Приготвяне :
Нарязват се картофите на кубчета, а лука на ситно. Слагат се в тенджера и се залива с вода. Добавят се 1-2 с.л коприва и се слага на котлона да заври. Когато поомекнат картофите се добавя спанака, подправя се със сол. Накрая се добавят консервираните домати и се застройва.
Ръчен миксер
Хммм имам си нормален миксер, но май доста ме мързи да го вадя и затова си взех това :За моя изненада се оказа доста сполучлива покупка - застройката ми не остава на бучки вече :)
Свинско с картофи и доматен сос
Продукти:
Свинско месо, картофи, лук, 1 ч.ч прясно мляко, подправки - чубрица, червен и черен пипер, консервирани домати, 1. ч.ч вода, ч яйце
Приготвяне:
Месото се нарязва на хапки, а картофите на колелца. Добавя се лук също нарязан на колела. Подправки- чубрица, черен и червен пипер. Добавяме и консервирани домати.
Правим смес от 1 ч.ч прясно мляко, 1 ч.ч вода и 1 яйце. Разбива се добре и картофите и месото се поливат с нея.
Пече се около 40 мин на 200 градуса с фолио, а накрая се маха фолиото за да се запече.
Перфектните крутони
Хляб , по възможност сух,
зехтин
Продукти :
Хляба се нарязва на кубчета, приблизително еднакви, като предварително се маха кората.
Купата трябва да е толкова голяма че да събере крутоните до половината си.
Купата се омазва със зехтина(стените и) , добавят се кубчетата и се разбъркват докато поемат мазнина от всички страни.
По желание може да се наръсят с пармезан, сол, и подправки.
Пекат се във фурна, загрята на 180 градуса,върху хартия за печене, първоначално за 5 мин. След това се изваждат, разбъркват и пак 5 мин. Повтаря се докато придобият лек загар.
Подлючен чеснов оцет
Продукти :
чесън, сол, оцет, червен пипер
Приготвяне:
Счукайте обелените скилидки чесън с малко сол, като са готови добавете от оцета и червеният пипер.
Картофена крем супа
Картофи, моркови, лук, пиперка, прясно мляко
За застройката : 1 яйце, 1 с.л оцет, 1 с.л брашно и малко студена вода
Приготвяне:
Зеленчуците се режат и се сваряват в подсолена вода. Следа като са готови супата се сваля от котлона, добавя се прясно мляко и се пасира. Слага се отново на котлона и се оставя да заври отново. Прави се застройка, и се добавя в супата.
Преди поднасяне се гарнира с магданоз.
Пълнени камби със сирене
Продукти:
камби,
сирене, кашкавал, чубрица, червен и черен пипер, сушени домати.
Приготвяне:
Камбите се изчистват, посоляват се леко отвътре, и се пълнят със сместа от разбитите яйца, сирене, кашкавал и подправки.
След като се напълнят се запушват със сушени домати.
Яйчен крем с алкохол
2 яйца, 1 жълтъка,
1/2 чаша захар,
2 с.л ром, коняк или друг подобен алкохол по желание.
2 ч и 1/2 прясно мляко
Приготвяне:
Смесват се яйцата, захарта, алкохола и млякото и се разбиват добре. Разливат се в купички и се пекат на водна баня около 35 мин на 160 градуса.
Добре е да се консумират след минимум 4 часа или на следващият ден.
Домашна лимонада
1 кг лимони,
захар
Приготвяне:
Лимоните се изстискват и прецеждат за да няма семки. Наливат се в бутилка, като за се мери колко чаши е сока. Слага се толкова чаши + 1 захар. Разбърква се добре, затваря се и се съхранява в хладилник. Преди използване се разрежда с вода.
Пиле с ким
600 гр пиле,
2-3 малки глави лук,
сол, черен пипер, червен пипер,
1 и 1/2 ч.л ким,
1 ч.ч бяло вино,
масло
Приготвяне:
Лука се задушава в маслото, прибавя се кима, който е предварително счукан. Добавя се и червеният и черният пипер, солта и пилето.
Оставя се да къкри на слаб огън, като постепенно се добавя виното. Готово в когато, течността изври и месото омекне.
Свинско със зеленчуци в тенджера под налягане
свинско месо плешка, 500 гр
3-4 картофа,
праз,сух лук и сух чесън на око,
сол, черен и червен пипер,
кимион, риган, чубрица,
моркови наразяни на колелца,
корен от целина 100 гр,
бяло зеле около 200-300 гр,
Приготвяне:
Всичко се нарязва, смесва се и се слага в тенджерата под налягане. Налива се вода 2-3 пръста над тях. Тенджерата се затваря и месото се вари около 40 мин.
Тъй като е по-скоро течно, може да се пресипе в тава след като е готово и да се запече леко. Аз така направих :)
Източник.
Неделен следобед
Обичам почивните дни....а кой ли не ги обича :)
Докато аз ровя из разни блогове, и блогвам самата аз, моите хора сладко си спят :))
Докато аз ровя из разни блогове, и блогвам самата аз, моите хора сладко си спят :))
Морковена салата с царевица
Морковите се настъргват, смесват се с сладка царевица от консерва. Подправя се със сол, зехтин и лимонов сок.
Риба с картофено пюре и кашкавал
Тази рецепта привлече вниманието с простотата си, но се оказа и доста вкусна.
Оригинала е от тук.При моят вариант, пропуснах майонезата, и промених подправките, но пак стана добре.
Използвах изчистени и разполовени на средата, замразени филета скумрия.
Слагат се в тавичка, посоляват се, поръсват се с черен пипер и червен пипер. Трябва да отбележа, че червеният пипер, който използвам е на люспи, а не фино смлян.
Нарязват се 2 малки глави лук и се слагат в малка стъклена купа, полива се с вода и се задушава за 3-4 мин. в микровълнова, докато омекне.
Разпределя се лука отгоре върху филетата. По съшият начин се сваряват картофи в микровълновата. Щом са готови, се настъргват и картофите се покриват отгоре с тях. Настъргва се и кашкавал, поръсваме с чубрица и червен пипер.
Пече се 20-30 мин в фурна на 200 градуса.
Ето я готова...върви с вино :)
Оригинала е от тук.При моят вариант, пропуснах майонезата, и промених подправките, но пак стана добре.
Използвах изчистени и разполовени на средата, замразени филета скумрия.Слагат се в тавичка, посоляват се, поръсват се с черен пипер и червен пипер. Трябва да отбележа, че червеният пипер, който използвам е на люспи, а не фино смлян.
Нарязват се 2 малки глави лук и се слагат в малка стъклена купа, полива се с вода и се задушава за 3-4 мин. в микровълнова, докато омекне.
Разпределя се лука отгоре върху филетата. По съшият начин се сваряват картофи в микровълновата. Щом са готови, се настъргват и картофите се покриват отгоре с тях. Настъргва се и кашкавал, поръсваме с чубрица и червен пипер.
Ето я готова...върви с вино :)
Пържени скариди
Скариди, чесън, масло/олио, сол, черен пипер по желание, лимонов сок
Приготвяне:
Скаридите се измиват и се посоляват. Пържат се на силен огън докато станат хрупкави.
След като са готови, се подправят със черен пипер, чесън и лимонов сок.
Многооо вървят с бира!
Скариди със сумак
Продукти:
Скариди, сумак, брашно, черен пипер, лимонов сок
Приготвяне
Сумака е малко странна на вид арабска подправка. Тя е леко кисела и придава лек лимонов привкус на ястията.
Скаридите се почистват, подсушават и овалват в сместа от сумак, черен пипер, брашно и сол. Да си призная всичко сложих на око и не съм следила рецептата плътно - въпреки това резултата стана страхотен.
Пържат се в олио за няколко минути а преди поднасяне се подправят с лимонов сок.
По-различно пиле с картофи и розмарин
Продукти:
1 пиле,
1 кг картофи,
200 мл бира,
розмарин,
черен и червен пипер,
сол,
1/2 ч.ч вода,
масло,
лук,
4-5 с.л лютеницаПриготвяне:
Пилето се нарязва на парчета. Картофите се нарязват на колелца, лука също.
Зеленчуците се овкусяват със солта, червеният и черният пипер. Разбъркват се добре.
Всяко парче пиле се овалва в смес от сол, черен пипер и розмарин.
Слагат се при картофите и върху всяко парче месо се слага по резен масло.
Прави се смес от бирата, водата и лютеницата. Излива се при пилето и се пече около 40-45 мин на 200 градуса.
Така изглежда преди да го пъхна във фурната :
Домашна вегета
По 1 кг червени и зелени чушки, домати, моркови, целина и магданоз по една връзка, моркови, копър, лук и праз, зелен чесън. Всичко нарязва, добавя се килограм сол, обърква се и се оставя да престой поне 2h. Разбърква се добре и се слага в бурканчета.
Солта е консервант, на 4кг смлени зеленчуци се слага по 1 кг сол. Подправката е изпробвана и спестява "тъпченето" на фризера с много зеленчуци.
Прилагам снимка 1 година след направата и - няма и нищо и си я използвам с удоволствие :)
Важно е да се отбележи, че ако готвите с нея е добре да опитвате как е на вкус, защото е доста солена.
Здравословни "пържени" картофи
Колкото и да звучи невероятно, това са наистина страхотни картофки, които са приготвени с много малко мазнина.
Продукти:
Картофи(около 1 кг),
2 белтъка,
сол, черен пипер, шарена сол.
Приготвяне:
Картофите се нарязват на лентички, белтъците се разбиват на сняг. Сместват се и се разбъркват добре. Поставят се в тефлонов тиган или електрическа тава с капак( аз я правих в такава). Пече се 35-40 мин до готовност. След изкарване се поръсват със сол, черен пипер и шарена сол.
източник.
Патладжани по гръцки
Продукти :
1 патладжан,
сирене, магданоз,
сушени домати, зехтин, черен пипер
Приготвяне:
Патладжана се разрязва на две половини. Поставят се в малка тава, с вътрешната част нагоре. Правят се разрези по патладжана и се залива с малко зехтин. Фурната се загрява на 200 градуса и патладжана се слага вътре докато омекне и поеме зехтина. След като омекне върху половинките се слага сместа от сиренето, магданоза, нарязаните сушени домати и черният пипер. Оставя се за още 10-15 мин във фурната докато се запече.
Благодарение на зехтина омеква и става невероятно вкусен.
Източник
Сива рожденничка
Да става въпрос за Айката - днес става на 3 години! 3 години, през които ни дарява с много любов и мъркане всеки ден :))
А ние днес и направихме "торта" от любимият гурмет и солетите които толкова много обича :))
Бананови бисквити
80 г меко краве масло
180 г захар,
1 яйце,
2 средни зрели банана,
1 ч л сода,
250 г брашно,
щипка сол,
ванилия,
1/2 ч л мляна канела
Приготвяне:
Маслото се разбива със захарта. Банана се смачква и към него се добавя содата. Сместват се и се прибавя солта, канелата и ванилията. Това е оригиналната рецепта, но при мен тестото се получи много меко. Затова добавих допълнително докато стане подходящо за месене. От тестото се правят топчета.
Пече се на 180 градуса 10 мин. Аз пекох в електрически тиган с капак на 2 степен до готовност.
Копривената супа на мама
коприва, зелен лук, сол, черен пипер, вегета
Приготвяне:
Копривата се изчиства и измива добре, след което се попарва леко за да омекне.
Лука се задушава и след това към него се прибавя копривата и подправките. Залива се с вода и се оставя на тих огън докато се свари добре. Накрая при желание се прави застройка по следният начин :
1 с.л брашно се разбива с 1 или 2 яйца в зависимост от количеството супа. Добавя се една чаша вода(студена) и се разбърква добре. Прибавяме 1 с.л оцет и слагаме на огъня докато леко се сгъсти. Може да добавим и малко от супата. След като започне да се сгъстява се сваля от огъня и се добавя към супата.
Моята улица - кубински истории
Тази книга я видях за пръв път в кафенето Онда. Стана ми интересна като формат и оформление, но не можах да я видя защото беше във витрината им. Затова изчаках, потърсих малко информация за нея и реших че ще ми допадне.
Купих си я и не съжалявам. Има доста истории, къси и леки за четене. Книгата се чете бързо, но все пак успява да те пренесе в Куба. Четейки видях че имаме доста общо с кубинците като проблеми, разбирания....то си е нормално, всички сме хора все пак :))
Винаги съм си представяла Куба като невероятно красиво кътче и че там хората нямат такива проблеми както тук. Мислех си че всичко е подредено, излъскано и чисто...е тази книга ми показа и друго. Сега още повече искам да видя Куба - определено не бих искала да живея там, но с удоволстия бих отишла да разгледам.
Книгата е на издателство Жанет45 и има сайт, където има повечето истории. Имаме друга подобно тяхна книга - "Аз живях социализма"- също доста въздействаща, но за нея ще пиша в друга тема :) Тя също има сайт, където могат да се намерят истории, дори повече от колкото са в книгата. Прави ми впечатление че за тази тематика книги винаги си правят сайт - интересен подход и доста добра идея според мен - така можех да прецениш предварително дали книгата би ти харесала...
Ето Моята улица
Първи козунак
Отдавна искам да се пробвам да направя козунак....тази година успях :))
Намерих една рецепта от блоговете които следя...малко се отклоних от оригинала, защото тестото ми се получи много клетаво и се наложи да добавям допълнително. Правих го общо взето на усет, тъй като всички ми казваха, че тестото трябва да е нито много меко, нито много тънко и се стремях да получа точно такъв вид. Оригинала беше за козуначено руло, но не се получи, затова пък стана страхотен козунак.
продукти:
500 г брашно
4 жълтъци
300 мл мляко
25 мл олио
30 г прясна мая
100 г масло
100 г захар
10 мл ром
кората на ½ лимон и ½ портокал
1 ванилия
Смесете 200 г топло мляко, 100 г брашно и маята и разбъркайте без да стават бучки. Покрийте за 20 мин да удвои обема си.
През това време разбийте жълтъците с лимоновите и портокаловите кори, захарта, ванилията, рома, олиото, останалото мляко и 50 г масло. Добавете закваската и брашното и омесете меко тесто, накрая добавете останалото масло. Покрийте да удвои обема си.
След като втаса се поставя в тава върху хартия за печене, наръсва се със захар и стафиди и се завива с фолио. Пече се на 180 градуса, около час.
Ето резултата
и парче от него
Намерих една рецепта от блоговете които следя...малко се отклоних от оригинала, защото тестото ми се получи много клетаво и се наложи да добавям допълнително. Правих го общо взето на усет, тъй като всички ми казваха, че тестото трябва да е нито много меко, нито много тънко и се стремях да получа точно такъв вид. Оригинала беше за козуначено руло, но не се получи, затова пък стана страхотен козунак.
продукти:
500 г брашно
4 жълтъци
300 мл мляко
25 мл олио
30 г прясна мая
100 г масло
100 г захар
10 мл ром
кората на ½ лимон и ½ портокал
1 ванилия
Смесете 200 г топло мляко, 100 г брашно и маята и разбъркайте без да стават бучки. Покрийте за 20 мин да удвои обема си. През това време разбийте жълтъците с лимоновите и портокаловите кори, захарта, ванилията, рома, олиото, останалото мляко и 50 г масло. Добавете закваската и брашното и омесете меко тесто, накрая добавете останалото масло. Покрийте да удвои обема си.
След като втаса се поставя в тава върху хартия за печене, наръсва се със захар и стафиди и се завива с фолио. Пече се на 180 градуса, около час.
Ето резултата
и парче от него
Банани със крема сирене
4 банана,
лимонов сок,
1 пакетче сирене крема,
1-2 лъжици мед,
1 яйце,
малко канела
Приготвяне:
Бананите се нарязват на половина по дължина и се нареждат с равната част надолу.Заливат се с лимоновият сок за да не почернеят. Смесва се сиренето крема, меда, канелата и яйцето и се разбърква добре в хомогенна смес. Добре е да опитате сместа преди да сложите яйцето, за да установите дали е достатъчно сладко. Пече се за около 10-15 мин на 180 градуса докато се зачерви яйцето. Охлажда се преди консумиране.
Палачинки на сач
250 гр брашно, пресято
4 яйца,
1 ванилия,
1 с.л пудра захар,
1 с.л олио,
30 гр масло, разтопено,
2 шипки сол
0.5 л. прясно мляко
Приготвяне:
Брашното се пресява, прави се кладенче и там се слагат яйцата, и половината от млякото. Разбърква се добре и се добавят останалите продукти. Оставя се сместа за около 30 мин. През това време се загрява сача.
Палачинките се приготвят по добре познатият начин, а се сервират със сладко или сирене.
Нови попълнения
През почивните дни си поръчах три малки орхидеи Online, по сайт който ми прати приятелка. Днес пристигнаха :)))
Ето и снимки на малките красавици :
Орхидея Bletilla Striata
Трябва да изглежда ето така след време.
Това което установихме е че има пъпка....!!!
Орхидея Phalaenopsis Red Ink x Bellina
Тя трябва да изглежда така :
Орхидея Phragmipedium Kovachii х Richterii
Тя трябва да изглежда така след време(Дано!)
