twitter

Панирани пържоли на фурна


Продукти:
Свински пържоли, сол, черен пипер, червен пипер, магданоз, брашно, галета, 3 яйца, малко прясно мляко ако се наложи, кашкавал
Приготовление:
Пържолите се натриват добре със сол и черен пипер, след което се овалват в брашно. Отделно се прави панировката, като се смесват 3-те яйца, разбити, настърган кашкавал, сол, черен и червен пипер, магданоз, 2-3 с.л галета, пак толкова брашно. Ако се получи много гъсто се добавя прясно мляко. Пържолите се овалват в тази смес, след което се пекат в тава, предварително покрита с домакинска хартия. Фурната трябва да е предварително загрята на 200 градуса. Отвътре остават сочни, което е най-хубавото в рецептата, освен пропускането на пърженето :)

Източник

Друсани картофи


Рецепата е от тук, като аз я изпълних точно. Станаха супер, но малко мазни за моят вкус. Следващият път ще намаля мазнината.

Продукти :
картофи, сол, червен пипер, чубрица, масло, олио

Приготовление:
Картофите се нарязват на полумесеци, омазняват се с 1-2 л олио и малко разтопено масло, овкусяват се и се раздрусват добре. Слагат се във фурна загрята на 200 градуса и през всеки 5 мин се вадят и раздрусват. Така 30 мин, след което се налива 100 мл вода, раздрусва се пак и се пекат до готовност.

Пълнени картофи


Продукти:
картофи, лук, чесън, сол, черен и червен пипер, сирене, магданоз, кашкавал, доматен сос

Приготовление:

Картофите се издълбават като лодки, без да се белят. Вътрешността се смила в блендер, заедно с лука и доматеният сос. Смяляното се слага в тиган и леко се приготвя за да не остане сурово, а през това време картофите се посоляват и опичат леко, докато поумекнат. След това към сместа се добавя сирене, и с нея се пълнят картофите. Слагат се да се пекат и когато са напълно готови, се настъргва кашкавал или се слага парче отгоре, пъха се за малко във фурната за да се размекне. Преди поднасяне се украсява с магданоз.

Супа ризи-бизи



Продукти:
праз, чесън, грах, 1 червена пиперка, сол, магданоз,черен пипер, червен пипер на люспи, ориз

за застройката
2 яйца, 1 чаша студена вода, 1 лъжица брашно, 1 лъжица оцет

Приготовление:

Задушава се праз с 1 скилидка чесън, нарязана на колелца, в малко масло или зехтин, кой каквото предпочита. Като омекне се добавя 1 червена чушка нарязана на лентички, грах и 1 чаша ориз. Добавя се вода, колкото преценим, в зависимост с каква гъстота искаме супата. Овкусява се със сол, черен пипер и се вари до готовност на ориза, като се долива гореща вода, понеже ориза поема. Когато е готова се прави застройка с яйца и брашно. Всеки си използва различна, моята е от майка, никога не се е издънвала, ще я напиша, пък който както иска да я застройва. Застройката е от 1 или 2 яйца в зависимост количеството супа, 1 лъжица брашно, 1 чаена чаша студена вода. Разбърква се добре, за да се разтвори брашното, после се добавя 1 с.л оцет. Слага се на огъня и се бърка докато се сгъсти. Когато това стане, се сваля от огъня, добавя се малко сос от супата и пак се връща на огъня за да се смеси добре. След това застройката се излива в супата която вече е свалена от огъня и се разбърква добре. Накрая овкусих с червен пипер на люспи и магданоз. Добре е магданоза да е пресен, но аз нямах, затова сух.

Шоколадови трюфели


Продукти:
150 гр. черен шоколад, 100 мл. течна сладка сметана, какао на прах за овалване

Приготовление:

Шоколада се начупва на парчета, сметаната се затопля на котлон, когато заври се сваля и се излива върху шоколада. Разбърква се добре докато се разтопи, после се изчаква да изстине и когато това стане се прибира в хладилника за 1 нощ. На следващият ден от сместа се правят топчета, които се овалват в какао.

Източник

Пълнено пиле с бяло и синьо сирене и бира.


Продукти:
пиле, бяло сирене, синьо сирене, магданоз, сол, масло, черен и червен пипер, бира

Приготовление:
Пилето се изчиства и измива добре, осолява се отвътре и отвън добре. После се прави смес от бяло сирене, синьо сирене, подправки....в моят случай магданоз, черен и червен пипер. Другият път бих сложила и кашкавал, добре ще му се отрази... Рецептата е комбинация от няколко, в едната беше пълно с маскарпоне, но аз нямах и не съм слагала. С нож леко се отделя кожата на пилето от месото, но така че да не излезе съвсем, а да станат джобчета в които ще се слага сместта. Това се прави навсякъде - отпред, отзад, на бутчетата, абе навсякъде където може. Звучи сложно, но реално не е и много бързо става. Тези джобчета се пълнят със сместа, като се слага и по малко масло, за да стегне. Джобовете или се зашиват или се затварят с клечка за зъби, аз направих второто, защото бързах. По-добре е да се зашие според мен, за да не излезе сместа. От сместа се слага и вътре в коремчето на пилето + масло и се "закопчава" по същият начин. Отгоре пилето се натрива с черен и червен пипер, слага се масло на парчета. Слагаме пилето в тава ( аз сложих върху домакинска хартия ама май нямаше нужда), налива се 1 чаша бира и се слага да се пече. Отвреме на време се полива с бирата, като се изпече от едната страна се обръща на другата. Това е :)

Share

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More