Мини кифлички "Вили"

Продукти:
1 и 1/2 чаена чаша брашно
125 гр меко масло
1/2 чаена чаша настърган кашкавал
1/2 чаена чаша натрошено сирене
1/2 чаена чаша кисело мляко
+ 1/2 чаена лъжичка сода, щипка сол

Приготвяне:

Тестото се омесва от вечерта/ при мен в хлебопекарна, но може и на ръка. Престоява така и на следващият ден се правят малки кифлички, които се нареждат в тава, върху хартия за печене. Пекат се на 180 градуса, до готовност.

Read More

Супа от карфиол с пилешко

Продукти:
праз, няколко скилидки чесън, 400 грама карфиол, 1 голям морков, 1 пилешко бутче, подправки - сол, червен пипер, магданоз, черен пипер, прясно мляко, сирене, малко кус кус

Приготвяне:
Пилето се сварява отделно. Обезкостява се, а бульона се прецежда. Моркова, праза и карфиола се сваряват, нарязани на едри парчета. Като се посварят се добавя бульона, пилешкото месо и се пасира. Добавя се млякото и сиренето, пасира се отново, добавят се подправките и се връща на котлона за малко. Към края се слага кус кус-а, и се изчаква да се понадуе леко.

Read More

Пиле с кисело мляко, песто и пармезан

Продукти:
1 цяло пиле, пармезан, 1 кафена чаша кисело мляко, 1 ч.л песто, 1 ч.л магданозено песто, 1 с.л зехтин, сол, черен пипер

Приготвяне:
Пилето се измива и подсушава. Обтрива се със сол, след което се намазва с млечният сос от киселото мляко, подправките, зехтина и пестото. Слага се в йенска тавичка или в глинена такава и се покрива с алуминиево фолио. Пече се около 15 мин на 180 градуса, след което фурната се намаля на 169 градуса и се пече до готовност. На дъното на тавичката може да се сложи 1-2 с.л вода. При печенето се отделя сос, с който то се облива от време на време, за да хване хрупкава коричка навсякъде. Някъде по средата на печенето, пилето се поръсва с пармезана за да се запече добре, без да загори.

Read More

Млечен крем с банан

Продукти:
3-4 банана, 400 мл прясно мляко, 1 ванилия, 100 грама захар, но може да се намали, тъй като бананите са сладки, 3 с.л брашно, 5 жълтъка, 1с.л масло

Приготвяне:
Бананите се смилат. Отделно се разбиват жълтъците със захарта и ванилията, до побеляване. След това към тях се добавя брашното и сместа от банани. През това време на котлона се слага млякото. Когато заври, към млякото се добавя внимателно банановата смес и се връща на котлона. Бърка се непрекъснато до сгъстяване. Към края се добавя маслото и отново се разбърква добре.

Read More

Ореховки с рожков

Продукти:
3- 4 белтъка, 1 с.л рожков на прах, 1 ванилия, 1/2 ч.ч пудра захар, 1 ч.ч смлени орехи. 1/2 ч.л лимонов сол

Приготвяне:
Орехите се смилат и се отделят на страни. Белтъците се разбиват на сняг с лимоновия сок. Когато това стане, се добавят захарта, ванилията, рожкова и се разбива отново бързо. Накрая се добавят орехите, като се разбърква с помощта на шпатула, за да не спаднат белтъците. С лъжица се загребва от сместа и се слагат купчинки на покрита с хартия за печене тава. Пече се на 150 градуса до покафеняване. Отделят се от хартията след като изстинат.

Read More

Магданозено песто

Продукти: 1 кафена чаша орехи, 100 мл зехтин/ може и повече/, сол, чесън -2-3 скилидки,2-3 с.л пармезан, 3 връзки магаданоз
Приготвяне: Магданоза се смила заедно с орехите, зехтина и чесънa в кухненски робот. Овкусява се със сол, добавя се пармезана.

Read More