twitter

Здравословни "пържени" картофи



Колкото и да звучи невероятно, това са наистина страхотни картофки, които са приготвени с много малко мазнина.


Продукти:
Картофи(около 1 кг),
2 белтъка,
сол, черен пипер, шарена сол.

Приготвяне:
Картофите се нарязват на лентички, белтъците се разбиват на сняг. Сместват се и се разбъркват добре. Поставят се в тефлонов тиган или електрическа тава с капак( аз я правих в такава). Пече се 35-40 мин до готовност. След изкарване се поръсват със сол, черен пипер и шарена сол.


източник.

Патладжани по гръцки



Продукти :
1 патладжан,
сирене, магданоз,
сушени домати, зехтин, черен пипер

Приготвяне:
Патладжана се разрязва на две половини. Поставят се в малка тава, с вътрешната част нагоре. Правят се разрези по патладжана и се залива с малко зехтин. Фурната се загрява на 200 градуса и патладжана се слага вътре докато омекне и поеме зехтина. След като омекне върху половинките се слага сместа от сиренето, магданоза, нарязаните сушени домати и черният пипер. Оставя се за още 10-15 мин във фурната докато се запече.

Благодарение на зехтина омеква и става невероятно вкусен.

Източник

Сива рожденничка


Да става въпрос за Айката - днес става на 3 години! 3 години, през които ни дарява с много любов и мъркане всеки ден :))

А ние днес и направихме "торта" от любимият гурмет и солетите които толкова много обича :))

Бананови бисквити


Продукти:
80 г меко краве масло
180 г захар,
1 яйце,
2 средни зрели банана,
1 ч л сода,
250 г брашно,
щипка сол,
ванилия,
1/2 ч л мляна канела
Приготвяне:
Маслото се разбива със захарта. Банана се смачква и към него се добавя содата. Сместват се и се прибавя солта, канелата и ванилията. Това е оригиналната рецепта, но при мен тестото се получи много меко. Затова добавих допълнително докато стане подходящо за месене. От тестото се правят топчета.
Пече се на 180 градуса 10 мин. Аз пекох в електрически тиган с капак на 2 степен до готовност.

Копривената супа на мама


Продукти:
коприва, зелен лук, сол, черен пипер, вегета

Приготвяне:
Копривата се изчиства и измива добре, след което се попарва леко за да омекне.
Лука се задушава и след това към него се прибавя копривата и подправките. Залива се с вода и се оставя на тих огън докато се свари добре. Накрая при желание се прави застройка по следният начин :

1 с.л брашно се разбива с 1 или 2 яйца в зависимост от количеството супа. Добавя се една чаша вода(студена) и се разбърква добре. Прибавяме 1 с.л оцет и слагаме на огъня докато леко се сгъсти. Може да добавим и малко от супата. След като започне да се сгъстява се сваля от огъня и се добавя към супата.

Моята улица - кубински истории


Тази книга я видях за пръв път в кафенето Онда. Стана ми интересна като формат и оформление, но не можах да я видя защото беше във витрината им. Затова изчаках, потърсих малко информация за нея и реших че ще ми допадне.
Купих си я и не съжалявам. Има доста истории, къси и леки за четене. Книгата се чете бързо, но все пак успява да те пренесе в Куба. Четейки видях че имаме доста общо с кубинците като проблеми, разбирания....то си е нормално, всички сме хора все пак :))
Винаги съм си представяла Куба като невероятно красиво кътче и че там хората нямат такива проблеми както тук. Мислех си че всичко е подредено, излъскано и чисто...е тази книга ми показа и друго. Сега още повече искам да видя Куба - определено не бих искала да живея там, но с удоволстия бих отишла да разгледам.
Книгата е на издателство Жанет45 и има сайт, където има повечето истории. Имаме друга подобно тяхна книга - "Аз живях социализма"- също доста въздействаща, но за нея ще пиша в друга тема :) Тя също има сайт, където могат да се намерят истории, дори повече от колкото са в книгата. Прави ми впечатление че за тази тематика книги винаги си правят сайт - интересен подход и доста добра идея според мен - така можех да прецениш предварително дали книгата би ти харесала...

Ето Моята улица

Лилава красота



Лилави лаленца, които ме зарадваха с цвят :))

Първи козунак

Отдавна искам да се пробвам да направя козунак....тази година успях :))

Намерих една рецепта от блоговете които следя...малко се отклоних от оригинала, защото тестото ми се получи много клетаво и се наложи да добавям допълнително. Правих го общо взето на усет, тъй като всички ми казваха, че тестото трябва да е нито много меко, нито много тънко и се стремях да получа точно такъв вид. Оригинала беше за козуначено руло, но не се получи, затова пък стана страхотен козунак.

продукти:
500 г брашно
4 жълтъци
300 мл мляко
25 мл олио
30 г прясна мая
100 г масло
100 г захар
10 мл ром
кората на ½ лимон и ½ портокал
1 ванилия

Смесете 200 г топло мляко, 100 г брашно и маята и разбъркайте без да стават бучки. Покрийте за 20 мин да удвои обема си.
През това време разбийте жълтъците с лимоновите и портокаловите кори, захарта, ванилията, рома, олиото, останалото мляко и 50 г масло. Добавете закваската и брашното и омесете меко тесто, накрая добавете останалото масло. Покрийте да удвои обема си.

След като втаса се поставя в тава върху хартия за печене, наръсва се със захар и стафиди и се завива с фолио. Пече се на 180 градуса, около час.
Ето резултата


и парче от него

Банани със крема сирене


Продукти:
4 банана,
лимонов сок,
1 пакетче сирене крема,
1-2 лъжици мед,
1 яйце,
малко канела
Приготвяне:
Бананите се нарязват на половина по дължина и се нареждат с равната част надолу.Заливат се с лимоновият сок за да не почернеят. Смесва се сиренето крема, меда, канелата и яйцето и се разбърква добре в хомогенна смес. Добре е да опитате сместа преди да сложите яйцето, за да установите дали е достатъчно сладко. Пече се за около 10-15 мин на 180 градуса докато се зачерви яйцето. Охлажда се преди консумиране.

Палачинки на сач



Продукти:
250 гр брашно, пресято
4 яйца,
1 ванилия,
1 с.л пудра захар,
1 с.л олио,
30 гр масло, разтопено,
2 шипки сол
0.5 л. прясно мляко

Приготвяне:
Брашното се пресява, прави се кладенче и там се слагат яйцата, и половината от млякото. Разбърква се добре и се добавят останалите продукти. Оставя се сместа за около 30 мин. През това време се загрява сача.
Палачинките се приготвят по добре познатият начин, а се сервират със сладко или сирене.

Нови попълнения


През почивните дни си поръчах три малки орхидеи Online, по сайт който ми прати приятелка. Днес пристигнаха :)))
Ето и снимки на малките красавици :

Орхидея Bletilla Striata

Трябва да изглежда ето така след време.

Това което установихме е че има пъпка....!!!


Орхидея Phalaenopsis Red Ink x Bellina

Тя трябва да изглежда така :



Орхидея Phragmipedium Kovachii х Richterii

Тя трябва да изглежда така след време(Дано!)

Лек крем с кисело мляко и ябълки


Продукти:
1 кофичка кисело мляко,
орехи,
2 ябълки,
2-3 фурми, 3-4 сушени кайсии,
шепа стафиди, 1 ч.л канела,1 ч.л какао,
мед на вкус
Приготвяне:
Ябълките се настъргват и се смесват с всички останали продукти. Разсипва се в купички, а отгоре се поръсва с канела, какао и настъргани орехи.

Свинско с гъби на фурна



Продукти
Свинско месо,гъби, сух лук,черен пипер, чубрица, бульон

Приготвяне
Гъбите се нарязват на парченца, месото също. Овкусява се с подправките, налива се малко вода и се прибавят лука и бульона. Покрива се с фолио и се пече на 200 градуса около 30-40 мин, като се разбърква от време на време. След това фолиото се маха и се пече още 15-2о мин на 180 градуса.

Паеля със пилешко и свинско

Тази година ходихме до Барселона. Бяхме там 7 дни и се скъсах да ям паеля. Опитахме най-различни видове....страшна е. Тук рядко ям ориз, защото след това имам проблеми със стомаха, но там един път не ме заболя - интересно каква е тайната им :)

Търсих рецепти в нета...има много ама все не това което аз исках, затова реших да си импровизирам. Ясно е че няма да стане като тяхната - най-малкото нямам точният съд в който се прави, а нямах и шафран.
Ето какво спретнах :
Продукти:
125 гр ориз (Uncle bens в пакетчета - много лесно и бързо, без залепване)
Микс от царевица, грах, гъби, чушки - в супермаркета до нас имаше някакъв, който наричаха Ирландски - защо нямам идея.
1 малка консерва домати - моите бяха нарязани на кубчета.
1 бульон,
1 глава лук,
Пилешко месо - 4 филета
Свински пушен бут или шунка,
2-3 скилиди чесън

Приготвяне:
В тенджера леко се задушават лука, пилешкото и чесъна. След това се подправят с черен пипер и се изсипват в подходяща тава, добавя се свинското нарязано на кубчета. Микса се сварява леко в бульона и се изсипва при месото. Добавя се консервата домати.
Ориза се приготвя според описанието, а именно - в подсолена вряща вода се пуска една торбичка с ориз и се оставя 10-15 мин на бавен огън. След като е готов се изсипва при месото. Разбърква се добре, покрива се със фолио и се пече до готовност. Долива се вода ако е необходимо. Към края се маха фолиото за да се запече.

Грахова супа със синьо сирене

Продукти
250 гр замразен грах,
80 гр синьо сирене,
100 мл прясно мляко или сметана(аз използвах мляко),
1 бульон(аз сложих гъбен),
лук(аз използвах сух)

Приготвяне:
Граха се слага в тенджерата, стрива се бульона и се добавя 750 мл гореща вода. Ври така 5 мин и се добавя лука. Оставя се още 10 мин набавен огън. През това време синьото сирене се смачква заедно със затопленото мляко. Добавя се малко от течността на супата се разбърква добре докато се разбие сиренето. След това се добавя към супата. Оставя се още 10-15 мин на бавен огън. Сваля се от огъня и се поръсва с магданоз.

Изненадващ цвят

Преди известно време бях писала за посещението ни на изложбата в Ботаническата градина. От там си тръгнахме с два сукулента. Преди няколко дни обаче забелязахме, че се канят да цъфтят. Голяма радост настана...


Земелки

Продукти :
500 г брашно
15 г прясна мая
1 ч. л. сол
2 ч.л. захар
150 мл хладка вода
100 мл топло мляко
3 с.л. зехтин

Приготвяне :
В купа се смесват захарта, маята и водата и се оставя за 5 мин. След това се добавят солта и брашното (аз лiчно го пресях), зехтина и млякото. Омесва се тесто. Аз се уморих по едно време от месенето и Митко ме замести :D
Оставя се за около час покрито за да се надуе. За тези които имат парно - банята върши перфектна работа :D
След това се оформят топки, поставят се в тава покрита със хартия за печене и отгоре се правят продълговати разрези.



Отново се покриват и се оставят за 30-40 мин.
Пекох ги на 180 градуса с вентилатор 20-30 мин.
Аромата, който се разнасяше беше невероятен, а резултата...


Джуджешки кекс (по рецепта на леля Ог)


Продукти:
50-60 гр маково семе
250 гр брашно,
вода,
3 с.л кокосови стърготини
1 пакетче ванилена захар
1/2 ч.л сода бикарбонат
60 гр захар
Приготвяне:
Всички сухи съставки се смесват, объркват се добре и се добавя толкова вода, колкото е необходима за кексово тесто. Изсипва се в подходяща форма и се пече 20-25 мин на 180 градуса, като се проверява дали е готов с помощта на клечка за зъби.

Аз използвах продълговата форма за кекс, но дойде доста голяма и кекса остана тънък. Следващият път или ще направя двойна доза, или ще използвам по-малък съд.Вкуса е много интересен, доста маков :))

Моят букет за 8-ми март


Нов растеж


Съвсем наскоро забелязах че една от орхидеите ми пуска две издънки :)) Много се зарадвах, тъй като я взех прецъфтяла и нямах големи надежди .....но


Сива жаба в слънчев следобед...

Не не става въпрос за някакъв нов вид жаба. Днес навън беше доста студено въпреки че грееше много хубаво слънце. Поради това цял ден си бяхме в къщи и използвахме времето за леко пролетно почистване. Успях да подредя терасата на хола, която е много слънчева и приятна. Сивото веднага дойде да ме надзирава, а когато приключих оставих леглото и на терасата където печеше най-силно. Резултата беше ....сива жаба ( защото задните и крачета са разпънати като жабка).


Ето още снимки на звяра :D



Чушки със сирене, бекон, маслини и сушени домати


Използвах печени чушки, замразени. Наскоро разбрах че има такъв готов продукт, оказа се много удобно.
Една малка тавичка се намазва с мазнина, и се нарежда един ред печен пипер.Дупките се запълват с сушени домати.

Прави се смес от сирене, яйца, малко кашкавал. Сместта трябва да е не много течна, но и не съвсем гъста. Добавят се поправки по вкус - аз сложих черен и червен пипер, чубрица, сух лук.
С тази смес се покриват чушките. Отгоре се слагат резенчета маслини и парчета бекон.


Нарежда се още един ред печени чушки и сушени домати. Залива се с прясно мляко и се настъгва сирене.





Покрива се с фолио и се пече на 180 градуса 30-40 мин.
Малко преди поднасяне се маха фолиото, настъргва се кашкавал. След като се разтопи леко, се поръсва с магданоз.

Свинско месо със зелен фасул, картофи и бекон в гювеч


Продукти
Зелен фасул(замразен), картофи, свинско, лук, черен пипер, червен пипер, сол, чесън, чубрица, прясно мляко и вода,бучка масло, няколко резенчета бекон

Приготвяне:
Не давам точен грамаж на продуктите, тъй като зависи от гювеча ви. Месото се нарязва на кубчета и се слага в гювеча. Добавя се бекона,зеленият фасул, картофите съюо нарязани на кубчета, лука( аз използвам сух лук - много удобно). Добавят се подправките, чесъна нарязан на ситно и маслото. Отгоре се полива с прясно мляко и вода,от колкото има нужда.
Пече се на умерена фурна докато месото и зеленчуците омекнат.

Цъфнахааааа

Тази сутрин камелията ми най-накрая ме зарадва с първият си цвят тази година! Много съм доволна и чакам да цъфнат и останалите :))
Ето я красавицата


Колекционерът на кости

Много обичаме да четем и имаме страшно голяма библиотека. Винаги се чуствам страхотно, когато имам възможност да се насладя на дадена книга, особено ако е придружена с чаша ароматно кафе.

Тази книга прочетох след филма "Колекционерът", въпреки че той е направен по нея. По-правилно според мен е да се случва по обратният начин. Филма трудно може да бъде реализиран точно по книгата и има безброй причини за това. Харесвам такъв тип филми и книги, затова "Колекционера" съм го гледала безброй пъти. Трудно намерих книгата, но когато успях, нямах търпение да я разлистя. Оказа се, че е доста по-различна от филма, особено определни части. Това обаче не ме разочарова, тъкмо напротив - книгата стана една от любимите ми, както и първата от поредицата книги на Джефри Дивър, с които се сдобихме след това. Харесва ми стила му, определено е завладяващ.  Категорично съм я под сложила номер 1 в класацията ми, от момента в който изпитах страх, когато се качих в такси (особено ако има нещо люлеещо се закачено на огледалото ) :))

Моята най-голяма страст

Даа това е моето най-голямо хоби. За съжаление напоследък нямам много време за да снимам, но винаги когато имам възможност гледам да се възползвам. Дълго време исках хубав фотоапарат, а не малките, леки 'сапунерки". Не че те са лоши, виждала съм страхотни снимки направени с такива фотоапарати, ние също имаме и такъв. Нооо усещането да имаш нещо професионално е различно :) Разбира се нашият в никакъв случай не може да се сравнява с префесионалните фотоапарати висок клас, но е добро начало. Взехме го по препоръка на мой познат фотограф. По думите му "за аматьори, които имат желание е страхотен" :) А ние сме такива, особенно аз :)  Отдавна се каня да посетя специализиран курс по въпроса, но така и не се намери време :( Надявам се все някога да успея.

Ето го въпросният красавец

Nikon D60  с китовият обектив Nikkor  18-55mm VR










Още един обектив Nikkor 55-200 mm VR











Едното води до другото и с времето се снабдихме с поляризационен филтър, който свърши много добра работа по време на последната ни почивка в Барселона - снимките станаха страхотни - по синьо небе бе бях виждала :)  









Тъй като много ме привличат макро снимките,  се сдобихме много на сметка с 3 макро лещи. Много е забавно да снимаш нещо от страшно близо и после да разгледаш детайлите, които иначе не би могъл да видиш. 








Разбира се за перфектни пейзажни снимки е необходим ставив.

Той е подарък от брат ми. Двамата имаме точно определени хобита - аз фотография, той колоездене и избора на подарък за повод е лесно :)) Така че това е специално подбран статив, който в неразпънато състояние е 1.50   за да мога да го стигам без проблем, тъй като съм нисичка :)





От него имам подарък и дистанционно за фотоапарат, което беше безкрайно полезно за нощните снимки на пеещите фонтани в Барселона :) Благодарение на него и статива, успяхме да снимаме тази невероятна красота, но без да пропуснем да я видим ;)



Не на последно място е малкият статив "горилопод" , който освен че е страшно симпатичен е много полезен, когато искаш да закрепиш фотоапарата някъде, където сърце не ти дава да го оставиш. Много полезен в комбинация с дистанционното за макро снимки.











Това е цялото ни "оборудване" досега. Признавам че е доста по-тежко и обемисто, отколкото малките компактни фотоапарати, но снимките правени с него са невероятни( като се има в предвид че сме аматьори). Невероятен фотоапарат, за невероятни изживявания.

Share

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More